Mee Hoon Soto

Assalamualaikum dan salam sejahtera,


Soto adalah makanan yang berasal dari Johor. Ia adalah sup yg selalunya dimakan bersama nasi himpit /mee hoon/mee. Akak ni org utara ,tak pandai sangat nak buat kuahnya ni. Cuma dah banyak kali tengok dan makan yg  kak ipar(Kak Za-suaminya org Johor) buat . So ,kat situ lah akak  amik2 petua sikit-sikit.  Kalu Kak Za yg buat mmg perrghhh...sedapppp. Yg akak buat ni taklah sampai tahap tu lg  tapi insyaAllah boleh makan , boleh tambah jugak kotttt...ahakkks... apa2 pon cuba, try dan test dulu resepi yg kat bawah ni yerrr....


Mee Hoon Soto 
Sumber : Kaknita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan A ~ untuk sup
1 bungkus Mee hoon -direndam dan direbus.
1/2 Ekor Ayam
2 sd besar jintan manis
1/2 sd besar jintan putih
1 sd besar lada hitam
2 biji buah keras
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
Halia sebesar ibu jari
Garam , Gula dan kiub pati ayam secukup rasa.
2 liter air . ( lebih kurang 11/2 jug )

Bahan B - untuk tumisan
Bunga cengkih,bunga lawang , kulit kayu manis , buah pelaga
Sedikit bawang merah dimayang halus
Sehelai Daun Pandan

Bahan C- bergedil
5 biji ubi kentang -dikupas , dipotong dan digoreng
1 biji bawang besar didadu kecil
2 sd besar daun sup & daun bawang di hiris
1sd teh jintan manis
1/2 sd teh lada hitam
1 biji bawang putih
sedikit daging /isi ayam didadu kecil
garam dan sedikit kiub ayam -secukup rasa
I biji telur

Bahan D - hiasan
Daun sup,daun bawang
Bawang goreng
Taugeh -dicelur
Isi ayam dari sup ditoskan dan digoreng seketika dan  dicarik2
Suun - digoreng
Bergedil

Cili Hitam- dikisar halus
10 biji -Cili padi
10 biji bawang putih - dikupas dan digoreng hingga sedikit kekuningan
garam,gula
sedikit perahan limau kasturi - 2 biji
kicap

Cara-caranya -Sup
  1. Ayam dibersihkan dan ditoskan . 
  2. Kisar halus bahan A kecuali ayam dan mee hoon.
  3. Tumiskan bahan B, masukkan bahan A yg dikisar tadi sehingga rempah2 tu naik wangi,pecah minyak.
  4. Masukan ayam -kacau sehingga ayam sedikit masak 
  5. Masuk air, garam ,gula , kiub pati ayam. Biarkan mendidih dan betul2 masak.
  6. Siap . boleh dihidangkan bersama mee hoon dan bahan2 hiasan .

Cara2-bergedil
  1. Gorengkan kentang. 
  2. Tumbuk halus jintan manis, lada hitam dan bawang putih
  3. Tumbuk juga ubi kentang yg digoreng tadi.
  4. Gaulkan semuanya -bahan C kecuali telur. 
  5. Bentukan bulat
  6. Kacau telur. 
  7. Celupkan kedalam telur dan goreng hingga kekuningan.
Selamat mencuba ya....

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gulai Ikan Sembilang & Daun Kesum

Gambar
Assalamualaikum, Gulai ni adalah permintaan En Suami  beberapa hari lepas. Dah lama tak makan Gulai ikan Sembilang ni sbb tu  bila terjumpa ikan segar ni di pasar dia terus beli.Alhamdulillah mmg dia suka . Kali ni akak letak santan sikit . Sekali sekala kan...kira pa...hahaha. Jom kita tengok resepi terus la. Sumber 1:EDITORIAL RASA (Tarikh: 29 Januari 2014) Sumber 2: kaknita~jomknitamasak.blogspot .com BAHAN-BAHAN: 500 gm ikan sembilang 250 ml santan 5 biji bawang merah | ditumbuk 4 ulas bawang putih | ditumbuk 3 biji bawang merah | dimayang 1 batang daun kesum 1 sudu teh serbuk jintan putih (jintan putih ditumbuk halus bersama bawang merah + putih) 2 sudu makan rempah kari ikan Baba's 2 sudu makan air asam jawa ( knita lebihkan sikit ) 2 sudu makan minyak Garam secukup rasa sedikit timun CARA MEMASAK:- (cara kak nita) 1. Panaskan sedikit minyak di dalam periuk. Tumis bawang merah dimayang dan bahan tumbuk + sedikit halba campur sehingga  berbau harum. 2. Kemudian masuk...
Baca selengkapnya

Kuih Lopes

Gambar
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua... Hari ni dah masuk hari ke-9 kita menjalani ibadah puasa...sekejap ja kan..? Moga2 kita semua dikurniakan kesihatan yg baik untuk menempuh hari2 yg seterusnya insyaAllah.  Akak sebenarnya tak pernah lg buat Kuh Lopes sebelum ni  tapi semalam Balqis (tuan putri akak tuh...!) request nak makan kuih ni untuk berbuka. Sebelum ni akak ada pernah nampak kat blog  asyifa ,  mamafami  dan  Kak Yatie  ,bahan2 pon sikit dan senang ja nak buat. So, ni lah hasil percubaan pertama akak. Alhamdulillah , pulutnya masak dgn sempurna dan lembut. Balqis suka sangat la dgn bentuk love nih...siap bersahur lagi dgn kuih ni...hehehe... Jom kita tengok resepinya ... Kuih Lopes Rujukan : Blog Sinar Kehidupanku Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul ) 2 cawan beras pulut 2 cawan santan cair 1/2 cawan air pandan (dikisar) 1 st air kapur 1/2 st garam beberapa titik pewarna hijau kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam Bahan Utk Ai...
Baca selengkapnya

Puding Kastad Jagung Berkuah

Gambar
Assalamualaikum ,  Rasanya ni adalah entry dessert pertama akak dibulan Ramadan ni. Untuk dessert lain kak nita tak sempat nak ambil gambar. Puding ni kak nita buat dua hari lepas . Suka sangat hirup kuah dia ni ...sejuk ja tekak . Resepi ni sama macam entry akak yg dulu tu , boleh  klik  sini  @ boleh refer kat bawah ni. Akak pasti ramai yg sukakan puding ni sebab antara pageviews tertinggi dlm blog ini adalah puding ni la. Selamat mencuba.    Puding Kastad Jagung Berkuah Sumber 1 : Kak Zai ~Teratak Impian Sumber 2: kaknita-jomknitamasak.blogspot.com Bahan2 Untuk Kastard  1 cawan tpg kastard 2 cawan susu cair/susu segar + 2 cawan air (kali ni 1 cawan susu +3 cwn air) 3 sudu besar gula 1/2 tin jagung kremer dalam tin  Cara cara Campurkan semua bahan di atas di dalam periuk, kacau agar tepung kastad larut dalam susu. Panaskan dan sentiasa kacau hingga adunan semakin kental dan kelihatan letusan kecil dan adunan semakin berkilat. Tutup api dan tuang...
Baca selengkapnya