Siakap Sweet Sour


Assalamualaikum..



Alhamdulillah dapat lunch lg dengan anak2 hari ni. Esok dah kerja , lusa pula ,Luqman akan berangkat pulang ke asrama. Yg tinggal hanyalah Irfan ,Balqis dan Rafiq  kat umah . Hari ni  pagi2 lg akak dah ke pasar utk cari bahan2 utk dimasak. antara lauk peberet bebudak ni adalah Siakap Sweet Sour ni la. Simple jer  , digandingkan pula dgn tomyam campur, sotong masak asam dan sayur.

Ni ada resepinya yg akak rekodkan utk rujukan .Ni ikut cara akak lah yg main ikut rasa hati je. Kalu nak cuba silakan...


Siakap Sweet Sour
Sumber: Kak nita ~jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan:-
1 ekor ikan siakap ~ Bersihkan + dilumurkan garam dan kunyit + di goreng terlebih dahulu

Dikisar
2 biji bawang putih
1 biji bawang besar
Sedikit halia
6 biji cili kering
1 biji tomato segar
Air secukupnya

2 sudu besar sos cili
2 sudu besar cuka / jus limau
Garam + Gula , sedikit kiub pati ayam~ Ikut selera masing2
Minyak
1 biji Bawang besar - dipotong separuh bulatan

Hiasan 
Daun Ketumbar
Cili Padi
Tomato

Cara-cara

  1. Goreng ikan siakap dahulu sehingga kekuningan ~ Ketepikan ke dlm pinggan.
  2. Panaskan  minyak. ~ Bahan yg dikisar sehingga naik bau dan sedkit garing
  3. Masukkan cili sos, cuka, garam , gula ,dan kiub pati ayam
  4. Tambahkan sedikit air lg.
  5. Tunggu sehingga kuah mendidih dan agak pekat
  6. Tutup api dan bolehla di tuang ke atas ikan siakap yang di goreng tadi.




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kuih Lopes

Gambar
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua... Hari ni dah masuk hari ke-9 kita menjalani ibadah puasa...sekejap ja kan..? Moga2 kita semua dikurniakan kesihatan yg baik untuk menempuh hari2 yg seterusnya insyaAllah.  Akak sebenarnya tak pernah lg buat Kuh Lopes sebelum ni  tapi semalam Balqis (tuan putri akak tuh...!) request nak makan kuih ni untuk berbuka. Sebelum ni akak ada pernah nampak kat blog  asyifa ,  mamafami  dan  Kak Yatie  ,bahan2 pon sikit dan senang ja nak buat. So, ni lah hasil percubaan pertama akak. Alhamdulillah , pulutnya masak dgn sempurna dan lembut. Balqis suka sangat la dgn bentuk love nih...siap bersahur lagi dgn kuih ni...hehehe... Jom kita tengok resepinya ... Kuih Lopes Rujukan : Blog Sinar Kehidupanku Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul ) 2 cawan beras pulut 2 cawan santan cair 1/2 cawan air pandan (dikisar) 1 st air kapur 1/2 st garam beberapa titik pewarna hijau kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam Bahan Utk Ai...
Baca selengkapnya

Bubur Kacang Hijau Bersagu Lemak Berkrim - Versi Periuk Noxxa Sajian Dapur Bonda

Gambar
Assalammualaikum. Finally, dapat juga makan bubur kacang hijau ni, walaupun siapnya dah malam. Buatnya taklah susah sangat, lebih-lebih lagi kalau ada periuk Noxxa, Penyediaannya lebih mudah dan cepat, 30 minit dah boleh dihidangkan. Mulanya plan nak hidangkan kepada tetamu bubur kacang hijau semasa majlis akad nikah anak Kak Noor hari Sabtu lalu. Masih banyak kacang hijau yang berbaki semasa buat bubur asyura tahun lalu.  Tetapi semasa membeli barangan untuk jamuan majlis akad nikah di pasar Keramat tempoh hari, ternampak pula pisang seakan-akan pisang tanduk yang digantung bersama pisang tanduk. Pasti rasanya sedap kalau dibuat serawa.  Penjualnya memberitahu ini bukan pisang tanduk, tetapi pisang Helang. Ia lebih kecil daripada pisang tanduk. Harganya lebih murah daripada pisang tanduk. Sekilo RM4 jika dibandingkan dengan pisang tanduk RM8 sekilo.  Pisang Helang atau Pisang Lang (Gambar hasil daripada google) Timbul pula idea nak masak serawa pisang campur sagu ...
Baca selengkapnya

Sotong Kangkung

Gambar
Assalamualaikum, Bersempena dgn sambutan hari bapa semalam, kak nita ada buat menu peberet abg zan (en suami) iaitu Sotong Kangkung. Senangkan ...xyah nak buat kek bagai sbb dia xsuka sgt kek2 ni.. Lgpon bulan2 posa ni bukannya nak mkn banyak2 sgt . Cukup ala2 kadar jer.. Kuah yg sedap dan bahan2 segar sgt penting dlm penyediaan Sotong Kangkung ni . Resepi kuah ni adalah rekaan dan ikut selera kak nita ja.. Kalu nak cuba bole la tengok resepi kat bawah ni ya.. Al-fatihah juga buat arwah ayah kaknita yg telah hampir 24 thn pulang kerahmatullah .. Semoga rohnya dicucuri rahmat . Arwah ayah sgt gemarkan manisan puteri mandi tambah2 lg dibulan ramadan . Inshaa allah ada kesempatan nnt kaknita akan kongsikan resepi ni pulak ok.. Sotong Kangkung Resepi Asal : kaknita~ jomknitamasak.blogspot.com Bahan A 1/2 ekor sotong kembang (dicuci bersih ) 1 ikat kangkung 3 keping fishcake (dipotong) Air secukupnya Sedikit minyak Garam secukup rasa Bahan B (Kuahnya) *7 tangkai cili kering (kalu suka pedas...
Baca selengkapnya