Daging Masak Hitam

Assalamualikum dan Salam Ramadan...


Alhamdulillah dah masuk 5 hari kita berpuasa, harap2 semuanya sihat dan dapat mengharungi  bulan ni dgn sebaiknya,insyaAllah. Sepanjang Ramadan ni, waktu persekolahan anak disingkatkan tapi waktu kerja akak dan suami tetap  seperti biasa. Aktiviti masak-memasak utk berbuka agak terhad, kekadang buat 1 jenis lauk dan nasi ,yg lelain tu beli jer....Weekend macam ni baru masak apa2 yg diminta oleh anak2 tapi semuanya tak lah cerewet sangat dan tak perlu banyak2 menu .
Daging Masak Hitam ni adalah salah satu menu dalam juadah iftar semalam. Simple dan sedap insyaAllah.
Kot2 nak cuba ,sila semak resepi kat sini.

Daging Masak Hitam
Sumber : kaknita~jomknitamasak.bogspot.com

Bhn2
1/2 kilo daging
1 sudu makan serbuk cili (kalu suka pedas boleh lebihkan)
1 sudu makan serbuk rempah kurma
1/2 cawan kicap lemak manis
sedikit air asam jawa
gula,garam secukup rasa


Bahan dikisar
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 btg serai
air

Bahan tumis
sedikit hirisan bwg merah
bunga cengkih ,bunga lawang ,kulit kayu manis

Cara2nya

  1. Tumiskan bhn2 tumisan dan bahan kisar  sehingga sedikit garing dan wangi
  2. Perlahankan api ~Masukkan rempah kurma  dan serbuk cili kacau sebati dan cepat2 masukkan air dan kacau
  3. Renehkan rempah sehingga pecah minyak 
  4. Masukkan daging dan air asam jawa.
  5. Kacau sebati dan masuk kan lg air 
  6. Bila mendidih ,kacau lg  sehingga daging empuk dan kuahnya pekat . 

Alhamdulillah ni lah juadah yg sempat dihidangkan semalam .Sambal tumis petai bersama daging ,Daging masak hitam,sedikit ulam dan sambal belacan,cucur ikan bilis dan air sirap bandung.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kuih Lopes

Gambar
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua... Hari ni dah masuk hari ke-9 kita menjalani ibadah puasa...sekejap ja kan..? Moga2 kita semua dikurniakan kesihatan yg baik untuk menempuh hari2 yg seterusnya insyaAllah.  Akak sebenarnya tak pernah lg buat Kuh Lopes sebelum ni  tapi semalam Balqis (tuan putri akak tuh...!) request nak makan kuih ni untuk berbuka. Sebelum ni akak ada pernah nampak kat blog  asyifa ,  mamafami  dan  Kak Yatie  ,bahan2 pon sikit dan senang ja nak buat. So, ni lah hasil percubaan pertama akak. Alhamdulillah , pulutnya masak dgn sempurna dan lembut. Balqis suka sangat la dgn bentuk love nih...siap bersahur lagi dgn kuih ni...hehehe... Jom kita tengok resepinya ... Kuih Lopes Rujukan : Blog Sinar Kehidupanku Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul ) 2 cawan beras pulut 2 cawan santan cair 1/2 cawan air pandan (dikisar) 1 st air kapur 1/2 st garam beberapa titik pewarna hijau kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam Bahan Utk Ai...
Baca selengkapnya

Bubur Kacang Hijau Bersagu Lemak Berkrim - Versi Periuk Noxxa Sajian Dapur Bonda

Gambar
Assalammualaikum. Finally, dapat juga makan bubur kacang hijau ni, walaupun siapnya dah malam. Buatnya taklah susah sangat, lebih-lebih lagi kalau ada periuk Noxxa, Penyediaannya lebih mudah dan cepat, 30 minit dah boleh dihidangkan. Mulanya plan nak hidangkan kepada tetamu bubur kacang hijau semasa majlis akad nikah anak Kak Noor hari Sabtu lalu. Masih banyak kacang hijau yang berbaki semasa buat bubur asyura tahun lalu.  Tetapi semasa membeli barangan untuk jamuan majlis akad nikah di pasar Keramat tempoh hari, ternampak pula pisang seakan-akan pisang tanduk yang digantung bersama pisang tanduk. Pasti rasanya sedap kalau dibuat serawa.  Penjualnya memberitahu ini bukan pisang tanduk, tetapi pisang Helang. Ia lebih kecil daripada pisang tanduk. Harganya lebih murah daripada pisang tanduk. Sekilo RM4 jika dibandingkan dengan pisang tanduk RM8 sekilo.  Pisang Helang atau Pisang Lang (Gambar hasil daripada google) Timbul pula idea nak masak serawa pisang campur sagu ...
Baca selengkapnya

Sotong Kangkung

Gambar
Assalamualaikum, Bersempena dgn sambutan hari bapa semalam, kak nita ada buat menu peberet abg zan (en suami) iaitu Sotong Kangkung. Senangkan ...xyah nak buat kek bagai sbb dia xsuka sgt kek2 ni.. Lgpon bulan2 posa ni bukannya nak mkn banyak2 sgt . Cukup ala2 kadar jer.. Kuah yg sedap dan bahan2 segar sgt penting dlm penyediaan Sotong Kangkung ni . Resepi kuah ni adalah rekaan dan ikut selera kak nita ja.. Kalu nak cuba bole la tengok resepi kat bawah ni ya.. Al-fatihah juga buat arwah ayah kaknita yg telah hampir 24 thn pulang kerahmatullah .. Semoga rohnya dicucuri rahmat . Arwah ayah sgt gemarkan manisan puteri mandi tambah2 lg dibulan ramadan . Inshaa allah ada kesempatan nnt kaknita akan kongsikan resepi ni pulak ok.. Sotong Kangkung Resepi Asal : kaknita~ jomknitamasak.blogspot.com Bahan A 1/2 ekor sotong kembang (dicuci bersih ) 1 ikat kangkung 3 keping fishcake (dipotong) Air secukupnya Sedikit minyak Garam secukup rasa Bahan B (Kuahnya) *7 tangkai cili kering (kalu suka pedas...
Baca selengkapnya