Nasi Ayam Hainan


Assalamualaikum dan salam sejahtera,




Ni adalah menu kami pada hari Ahad lepas , anak2 request nak makan nasi ayam ala2 Chicken Rice Shop( CRS) , maka si ibu pon pon terpaksa lah goggle dan jumpa la  resepi ni kat blog Resepi Raidah . Alhamdulillah...apabila ditambah dan  di skip sedikit sebanyak maka hasilnya  kira2 sangat hampirlah dengan nasi CRS tuhhh.. Nasinya akak pakai beras biasa jer...
Simple dan anak2 pon suka..Tq Raidah!
Kalu nak cuba ,jom semak resepi ni :

Sumber 1 : resepiraidah.blogspot.com

Sumber 2 : jomknitamasak.blogspot.com

Bahan-bahan:

• Bahan untuk rebus ayam:

• 1 ekor ayamAir ~ mesti cukup untuk tenggelamkan ayam

• GaramSerbuk pati ayam ~ kalau suka

• 2 inci halia ~ diketuk

• Cara penyediaan:Sediakan periuk, letak air, garam, dan halia yang diketuk. 

• Didihkan.Masukkan ayam .

• Masak anggaran 30- 40 minit. 

• Angkat dan toskan.

• *~ Cucuk peha ayam untuk tahu jika sudah masak.

• Ayam tidak boleh direbus terlalu lama takut dagingnya tidak sedap jadi, pandai2 untuk agak. 

• Jika tidak berdarah,bolehlah angkat ayam dan toskan airnya.

• Biarkan ayam betul-betul sejuk baru dipotong kalau tidak takut dagingnya hancur.

• ~ Resepi asal, ayam yg telah direbus perlu direndam di dalam air ais selama lebih kurang 10-15 minit. tetapi saya tidak merendam ayam tersebut.


Untuk nasi:

• 3 cawan beras

• 5 cawan air rebusan ayam - jika beras lembut kurangkan airnya bergantung kpd jenis beras yg digunakan

• 2 ulas bawang putih - ditumbuk

• 1 inci halia - ditumbuk

• Garam

• 1 sudu besar majerin

• 1 sudu besar minyak masak


Cara penyediaan:

1. Beras dibersihkan kemudian ditoskan

2. Panaskan majerin dan minyak, masukkan bahan-bahan tumbuk kemudian goreng hingga wangi.

3. Masukkan beras, goreng beras sebentar baru masukkan air rebusan ayam dan garam

4. Tanak hingga masak.*Resepi yg sebenarnya menggunakan lemak/kulit ayam tapi saya tidak menggunakannya.


Untuk sup:

Air rebusan ayam

Daun sup ~ dihiris( knita gantikan dengan batang saderi)


Cara penyediaan:~

1. Air rebusan ayam tadi dididihkan. 

2. Letaklah garam secukup rasa. Hidangkan bersama hirisan daun sup.

Untuk sos cili ( ResepiRaidah):

10 biji cili merah

1 inci halia

2 ulas bawang putih

1 sudu besar gula

Garam

2 sudu besar jus limau nipis

1/2 botol sos thai


Cara penyediaan:1. Kisar cili merah, halia. bawang putih dan jus limau.2. Masakkan dalam periuk. Masukkan gula, garam dan sos thai.


Sos cili cara Kak Nita3-

4 biji cili merah

2 ulas bwg putih

2 biji tomato

2 sb sos cili

1sk cuka

1 sb gula

sedikit garam

sedikit kuah rebusan ayam (agak2 ikut kepekatan yg kita nak )


Cara penyediaan:

1. Kisar semuanya .

2. Didihkan sebentar. 


Untuk sos kicap:

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kuih Lopes

Gambar
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua... Hari ni dah masuk hari ke-9 kita menjalani ibadah puasa...sekejap ja kan..? Moga2 kita semua dikurniakan kesihatan yg baik untuk menempuh hari2 yg seterusnya insyaAllah.  Akak sebenarnya tak pernah lg buat Kuh Lopes sebelum ni  tapi semalam Balqis (tuan putri akak tuh...!) request nak makan kuih ni untuk berbuka. Sebelum ni akak ada pernah nampak kat blog  asyifa ,  mamafami  dan  Kak Yatie  ,bahan2 pon sikit dan senang ja nak buat. So, ni lah hasil percubaan pertama akak. Alhamdulillah , pulutnya masak dgn sempurna dan lembut. Balqis suka sangat la dgn bentuk love nih...siap bersahur lagi dgn kuih ni...hehehe... Jom kita tengok resepinya ... Kuih Lopes Rujukan : Blog Sinar Kehidupanku Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul ) 2 cawan beras pulut 2 cawan santan cair 1/2 cawan air pandan (dikisar) 1 st air kapur 1/2 st garam beberapa titik pewarna hijau kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam Bahan Utk Ai...
Baca selengkapnya

Bubur Kacang Hijau Bersagu Lemak Berkrim - Versi Periuk Noxxa Sajian Dapur Bonda

Gambar
Assalammualaikum. Finally, dapat juga makan bubur kacang hijau ni, walaupun siapnya dah malam. Buatnya taklah susah sangat, lebih-lebih lagi kalau ada periuk Noxxa, Penyediaannya lebih mudah dan cepat, 30 minit dah boleh dihidangkan. Mulanya plan nak hidangkan kepada tetamu bubur kacang hijau semasa majlis akad nikah anak Kak Noor hari Sabtu lalu. Masih banyak kacang hijau yang berbaki semasa buat bubur asyura tahun lalu.  Tetapi semasa membeli barangan untuk jamuan majlis akad nikah di pasar Keramat tempoh hari, ternampak pula pisang seakan-akan pisang tanduk yang digantung bersama pisang tanduk. Pasti rasanya sedap kalau dibuat serawa.  Penjualnya memberitahu ini bukan pisang tanduk, tetapi pisang Helang. Ia lebih kecil daripada pisang tanduk. Harganya lebih murah daripada pisang tanduk. Sekilo RM4 jika dibandingkan dengan pisang tanduk RM8 sekilo.  Pisang Helang atau Pisang Lang (Gambar hasil daripada google) Timbul pula idea nak masak serawa pisang campur sagu ...
Baca selengkapnya

Sotong Kangkung

Gambar
Assalamualaikum, Bersempena dgn sambutan hari bapa semalam, kak nita ada buat menu peberet abg zan (en suami) iaitu Sotong Kangkung. Senangkan ...xyah nak buat kek bagai sbb dia xsuka sgt kek2 ni.. Lgpon bulan2 posa ni bukannya nak mkn banyak2 sgt . Cukup ala2 kadar jer.. Kuah yg sedap dan bahan2 segar sgt penting dlm penyediaan Sotong Kangkung ni . Resepi kuah ni adalah rekaan dan ikut selera kak nita ja.. Kalu nak cuba bole la tengok resepi kat bawah ni ya.. Al-fatihah juga buat arwah ayah kaknita yg telah hampir 24 thn pulang kerahmatullah .. Semoga rohnya dicucuri rahmat . Arwah ayah sgt gemarkan manisan puteri mandi tambah2 lg dibulan ramadan . Inshaa allah ada kesempatan nnt kaknita akan kongsikan resepi ni pulak ok.. Sotong Kangkung Resepi Asal : kaknita~ jomknitamasak.blogspot.com Bahan A 1/2 ekor sotong kembang (dicuci bersih ) 1 ikat kangkung 3 keping fishcake (dipotong) Air secukupnya Sedikit minyak Garam secukup rasa Bahan B (Kuahnya) *7 tangkai cili kering (kalu suka pedas...
Baca selengkapnya