Siakap Bakar

Assalamualaikum,

Menu ni sesuai untuk makan tengahari. Seperti biasa ikan bakar ni digandingkan dgn air asam , ulam-ulaman nasi panas2 dan gulai tulang lembu. Simple je tapi en suami dan anak2 akak mmg enjoy sgt mkn tengahari tadi .Alhamdulillah . Biasanya akak selalu letak sambal je / + daun kunyit / daun limau tapi kali ni akak hirisan daun kaduk~ saja ja nak buat kelainan sikit . Kalu nak cuba, boleh semak resepi ni yer:

Siakap Bakar

Resepi : Kaknita

Bahan2 

1 Ekor Ikan Siakap -boleh gantikan dgn ikan lain

Dikisar

2 sb cili kisar  

1 sb jintan manis

2 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

2 btg serai

sedikit belacan

1 sk serbuk kunyit-kalu ada kunyit hidup lg bagus

satu mangkuk kecil air asam jawa

sedikit air

Dihiris

5-6 helai daun kaduk

1 biji bawang besar

2 sb minyak masak

Garam, gula, secukup rasa

semangkuk kecil santan

Daun Pisang-utk balut ikan ( ini yg buatkan ikan bakar tu wangi )

Cara2nya

1. Ikan dibersihkan dan diketepikan.
2. Tumiskan bahan2 dikisar sehingga  wangi , masukkan air asam 
3. Biarkan  mendidih
4. Perisakan dgn gula dan  garam 
5. Masukan santan - biarkan shingga pekat dan keluar minyak dan siap.
6. Lumurkan dgn sambal taburkan dgn hirisan daun kaduk dan bawang besar .
7. Balutkan dgn daun pisang.
8. Bakar didalam pemanggang ajaib sehingga masak.

Lumurkan dgn sambal taburkan  dgn hirisan daun kaduk

hirisan bawang besar

semerbak wangi didalam daun pisang

cakkk!

                                              Bismillahirrahnirrahim...