MEE HAILAM UDANG ENAQ

Assalamualaikum.




Ini cerita semalam. Tak selera nak makan nasi. Just campak campak ikut bahan bahan yang ada saja. So dapatlah menu ini, Mee Hailam Udang Enaq. Guna kombinasi 3 serangkai kicap jenama ENAQ. Walaupun simple, resultnya tidak mendukacitakan. Masih SEDAP dan ENAQ. Makan pula semasa masih panas lagi. Nyum-nyum & slurrp... kuahnya. Satu kepuasan



Resepi ini simple, sesiapapun boleh menyediakannya asalkan ada tiga serangkai kicap ENAQ ini. Tak perlu lagi tambah garam, pedas, dan manis dalam menu ini. Guna ketiga-tiga kicap ENAQ sebagai perasa barulah hidangan menjadi enaq.

RESEPI MEE HAILAM UDANG ENAQ
Oleh: Sajian Dapur Bonda

Bahan-bahannya:
1 bungkus mi kuning - dibasuh dan ditoskan.
Beberapa ekor udang
1/2 biji bawang besar - diracik/dicincang
2 ulas bawang putih - dititik dan dicincang
Sayur sawi
Lobak merah - dipotong bulat
1 biji cili merah - dihiris serong
5 - 6 biji cili padi diketuk
1/2 biji tomato - dipotong wedges
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
3 sudu besar kicap pedas Enaq
2 sudu besar kicap masin Enaq
4 sudu besar kicap manis Enaq
1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dengan sedikit air (untuk memekatkan kuah)
Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih. Bila bawang kekuningan, masukkan udang dan kacau rata sehingga kulit udang bertukar keperangan.
2. Masukkan sos tiram, sos cili, kicap pedas, kicap masin, kicap manis dan air secukupnya untuk kuah. Kacau rata dan biar kuah mendidih. Rasa kuah sehingga menepati citarasa. Sekiranya tidak cukup masin, manis atau pedas, boleh tambahkan kicap mengikut perasanya.
3. Setelah cukup rasa, masukkan lobak merah, sayur sawi, dan cili padi. Kacau sebentar, kemudian masukkan mi. Kaupbalikkan mi sehingga bergaul mesra dengan kuah.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau rata. Tunggu sehingga kuah mendidih sekali lagi, masukkan tomato. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.
5. Semasa menghidang, bolehlah dihiaskan dengan daun pudina dan hirisan cili merah.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kuih Lopes

Gambar
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua... Hari ni dah masuk hari ke-9 kita menjalani ibadah puasa...sekejap ja kan..? Moga2 kita semua dikurniakan kesihatan yg baik untuk menempuh hari2 yg seterusnya insyaAllah.  Akak sebenarnya tak pernah lg buat Kuh Lopes sebelum ni  tapi semalam Balqis (tuan putri akak tuh...!) request nak makan kuih ni untuk berbuka. Sebelum ni akak ada pernah nampak kat blog  asyifa ,  mamafami  dan  Kak Yatie  ,bahan2 pon sikit dan senang ja nak buat. So, ni lah hasil percubaan pertama akak. Alhamdulillah , pulutnya masak dgn sempurna dan lembut. Balqis suka sangat la dgn bentuk love nih...siap bersahur lagi dgn kuih ni...hehehe... Jom kita tengok resepinya ... Kuih Lopes Rujukan : Blog Sinar Kehidupanku Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul ) 2 cawan beras pulut 2 cawan santan cair 1/2 cawan air pandan (dikisar) 1 st air kapur 1/2 st garam beberapa titik pewarna hijau kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam Bahan Utk Air Gula 3 ketul gula melaka 5 sb gu
Baca selengkapnya

Bubur Kacang Hijau Bersagu Lemak Berkrim - Versi Periuk Noxxa Sajian Dapur Bonda

Gambar
Assalammualaikum. Finally, dapat juga makan bubur kacang hijau ni, walaupun siapnya dah malam. Buatnya taklah susah sangat, lebih-lebih lagi kalau ada periuk Noxxa, Penyediaannya lebih mudah dan cepat, 30 minit dah boleh dihidangkan. Mulanya plan nak hidangkan kepada tetamu bubur kacang hijau semasa majlis akad nikah anak Kak Noor hari Sabtu lalu. Masih banyak kacang hijau yang berbaki semasa buat bubur asyura tahun lalu.  Tetapi semasa membeli barangan untuk jamuan majlis akad nikah di pasar Keramat tempoh hari, ternampak pula pisang seakan-akan pisang tanduk yang digantung bersama pisang tanduk. Pasti rasanya sedap kalau dibuat serawa.  Penjualnya memberitahu ini bukan pisang tanduk, tetapi pisang Helang. Ia lebih kecil daripada pisang tanduk. Harganya lebih murah daripada pisang tanduk. Sekilo RM4 jika dibandingkan dengan pisang tanduk RM8 sekilo.  Pisang Helang atau Pisang Lang (Gambar hasil daripada google) Timbul pula idea nak masak serawa pisang campur sagu untuk dihidang
Baca selengkapnya

Jeruk Epal Asam Boi

Gambar
Assalamualaikum ... Jeruk ni mmg ada dimana2 sekarang ni kan.. meletop2di pasaran. Sejak mula lg keluar di FB ...akak mmg tak tahan tengok..ngencess gitu. Mangga segar kat gerai buah-buahan  tu pulak cepat jer habis. Setakat hari ni dah masuk 3 kali akak buat tp semuanya Epal hijau . Sedap tapi cili padi letak sikit cukup yer ..  Jeruk Epal Asam Boi  Resepi : fb -tak pasti tuan punya Bahan2 4 biji Epal Hijau  ( nak kupas pon ok - tp akak tak kupas ) 10- 15 biji Asam Boi 2 sb Gula  3 biji Cili padi  Cara2 nya Buah dicuci dan dipotong . Masukkan buah bersama asam boi ,gula dan cili padi yang ditpotong halus. Biarkan didlm peti sejuk selama 4-5 jam. Selamat Mencuba!
Baca selengkapnya