Mee Udang


Assalamualaikum,


Resepi ni dah lama akak cuba. Kebetulan aritu dapat udang galah segar di pasar terus je buat mee ni . 
Jom semak resepi kat bawah ni. Tq tuan punya resepi . 


Mee Udang

Sumber 1 : Che Iza @ Myresepi
Sumber 2; dapur-mamasya
Dikongsi oleh ; Kaknita -jomknitamasak@blogspot.com

Bahan-bahan ( 3-4 org ) 
* 1/kg mee kuning 
* 300 gm udang saiz L@apa2 saiz- kak nita letak udang galah
* 4 sb cili kisar - kaknita letak 2sb  
* *4 ulas bawang merah 
* *3 ulas bawang putih 
* *1 sb udang kering- letak 2 sb 
* *1/2 inci halia 
* 1 sb petis - x ada petis ganti 1 sb sos rojak (kaknita xletak)
* 3 sb sos tomato-lebihkan sos
 * 1 sb sos cili 
* keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)-letak 1 ketul ubi keledek * gula n garam 
* taugeh n sawi 
* daun bawang n bawang goreng, tambah telur rebus,tauhu goreng & limau nipis 

Cara-cara 
1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
2. Tumis cili hingga garing... 
3. Kisar bahan bertanda **... 
4.Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau.... 
5. Masukkan air rebusan udang biar kuah mendidih...
6. Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah 
7. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... 
8. Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....
9. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos. 
10. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng..... 
Nota dapur mama;
1.Kalau ubi keledek berketul2 dlm kuah,ceduk ubi keledek dgn kuah dan masukkan dlm blender.blender sampai ubi dah hancur. 
2. Udang dan ketam yg dah direbus, mama letak je dlm kuah bila kuah dah pekat dan hampir masak..senang ceduk sekali dgn kuah bila nak makan..biar rasa kuah lagi mesra dgn rasa udang dan ketam...reneh sekejap aja.boleh dihidang.



masa ni sekilo RM25.00

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kuih Lopes

Gambar
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera Semua... Hari ni dah masuk hari ke-9 kita menjalani ibadah puasa...sekejap ja kan..? Moga2 kita semua dikurniakan kesihatan yg baik untuk menempuh hari2 yg seterusnya insyaAllah.  Akak sebenarnya tak pernah lg buat Kuh Lopes sebelum ni  tapi semalam Balqis (tuan putri akak tuh...!) request nak makan kuih ni untuk berbuka. Sebelum ni akak ada pernah nampak kat blog  asyifa ,  mamafami  dan  Kak Yatie  ,bahan2 pon sikit dan senang ja nak buat. So, ni lah hasil percubaan pertama akak. Alhamdulillah , pulutnya masak dgn sempurna dan lembut. Balqis suka sangat la dgn bentuk love nih...siap bersahur lagi dgn kuih ni...hehehe... Jom kita tengok resepinya ... Kuih Lopes Rujukan : Blog Sinar Kehidupanku Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul ) 2 cawan beras pulut 2 cawan santan cair 1/2 cawan air pandan (dikisar) 1 st air kapur 1/2 st garam beberapa titik pewarna hijau kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam Bahan Utk Ai...
Baca selengkapnya

Bubur Kacang Hijau Bersagu Lemak Berkrim - Versi Periuk Noxxa Sajian Dapur Bonda

Gambar
Assalammualaikum. Finally, dapat juga makan bubur kacang hijau ni, walaupun siapnya dah malam. Buatnya taklah susah sangat, lebih-lebih lagi kalau ada periuk Noxxa, Penyediaannya lebih mudah dan cepat, 30 minit dah boleh dihidangkan. Mulanya plan nak hidangkan kepada tetamu bubur kacang hijau semasa majlis akad nikah anak Kak Noor hari Sabtu lalu. Masih banyak kacang hijau yang berbaki semasa buat bubur asyura tahun lalu.  Tetapi semasa membeli barangan untuk jamuan majlis akad nikah di pasar Keramat tempoh hari, ternampak pula pisang seakan-akan pisang tanduk yang digantung bersama pisang tanduk. Pasti rasanya sedap kalau dibuat serawa.  Penjualnya memberitahu ini bukan pisang tanduk, tetapi pisang Helang. Ia lebih kecil daripada pisang tanduk. Harganya lebih murah daripada pisang tanduk. Sekilo RM4 jika dibandingkan dengan pisang tanduk RM8 sekilo.  Pisang Helang atau Pisang Lang (Gambar hasil daripada google) Timbul pula idea nak masak serawa pisang campur sagu ...
Baca selengkapnya

Sotong Kangkung

Gambar
Assalamualaikum, Bersempena dgn sambutan hari bapa semalam, kak nita ada buat menu peberet abg zan (en suami) iaitu Sotong Kangkung. Senangkan ...xyah nak buat kek bagai sbb dia xsuka sgt kek2 ni.. Lgpon bulan2 posa ni bukannya nak mkn banyak2 sgt . Cukup ala2 kadar jer.. Kuah yg sedap dan bahan2 segar sgt penting dlm penyediaan Sotong Kangkung ni . Resepi kuah ni adalah rekaan dan ikut selera kak nita ja.. Kalu nak cuba bole la tengok resepi kat bawah ni ya.. Al-fatihah juga buat arwah ayah kaknita yg telah hampir 24 thn pulang kerahmatullah .. Semoga rohnya dicucuri rahmat . Arwah ayah sgt gemarkan manisan puteri mandi tambah2 lg dibulan ramadan . Inshaa allah ada kesempatan nnt kaknita akan kongsikan resepi ni pulak ok.. Sotong Kangkung Resepi Asal : kaknita~ jomknitamasak.blogspot.com Bahan A 1/2 ekor sotong kembang (dicuci bersih ) 1 ikat kangkung 3 keping fishcake (dipotong) Air secukupnya Sedikit minyak Garam secukup rasa Bahan B (Kuahnya) *7 tangkai cili kering (kalu suka pedas...
Baca selengkapnya