Kongsi Resepi

Sambal Manis Bebola Ayam, ini adalah antara menu yang digemari oleh anak-anak Kak Noor.  Menu yang paling ringkas.  Apa yang perlu adalah to maka sure stok bebola ayam senantiasa ada di rumah.  Kalau dan jemu makan lauk pauk, menu inilah yang menjadi permintaan anak-anak. Bagi resepi sambal manis bebola ayam ini, Kak Noor guna jenama Ayamas.  Terdapat dua jenis bebola ayam iaitu yang bersalut dan yang tidak bersalut.  Beli yang tanpa bersalut yang boleh juga digunakan untuk membuat sup bebola ayam. Bahan-bahannya: 1 kg. bebola Ayamas tanpa salut – digoreng sehingga masak 3 sudu besar sos cili 2 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap manis 3 sudu besar gula perang 2 cawan air ½ kiub ayam – jenama apa pun boleh Gula putih dan garam secukup rasa Minyak secukupnya untuk menumis Bahan-bahan dikisar: 4 senduk nasi cili kisar 1 biji bawang besar 4 ulas bawang putih 1 biji tomato saiz sederhana yang cukup masak Cara-caranya: 1.  Panaskan minyak di dalam kuali. ...

Hai... tak tahu nak masak apa hari ini. Dah ketandusan idea. Tengok dalam peti ais, bahan-bahan basah telahpun kehabisan. Hanya tinggal stok sardin tin dan ikan bilis untuk waktu kecemasan. Minggu lalu ke NSK Selayang, kurang segar lauk pauknya.  Just beli sayur-sayuran aje dan barang-barang keperluan lain. Sejak minggu lalu teringin bebenor nak makan sambal tumis ikan bilis campur petai.  Nasib baiklah minggu lalu semasa di NSK Selayang sempat sambar petai 1 bungkus.  Segar bugar petainya. Kecur air liur nak makan sambal tumis ikan bilis ni.  Tapi hujung minggu lalu Kak Noor sibuk buat `pre-order' untuk samperit dari pagi hinggalah ke petang.  Nasib baiklah anak perempuan Kak Noor balik hujung minggu.  Bolehlah dia membantu untuk membakar. Kalau harapkan Kak Noor sorang, memanglah kurang daya upayanya. Semangat itu ada untuk memenuhi permintaan kawan-kawan yang sukakan samperit, tetapi itulah.... kalau sihat tu seronoklah buat, tapi bila dah sakit sana, sa...

Assalamualaikum. Rasa pelik tak dengan nama menu yang dipaparkan? Bila tengok gambar di atas mostly nampak macam masakan kari ayam kan? Memanglah kari ayam sebab Kak Noor menggunakan bahan utama dalam masakan ini iaitu serbuk rempah kari daging. Pun begitu menu ini mempunyai kelainan dari segi rasanya selepas dimasak. Untuk mempelbagaikan rasa kuah berempah, Kak Noor turut menggunakan serbuk rempah kurma dalam masakan ini.  Tak salah kalau kita  `bereksperimen' untuk mencuba menghasilkan satu menu yang baharu  dan kelaianan rasanya.  Apapun hasilnya, ia masih sedap dimakan. Karikurma  merupakan gabungan serbuk rempah kari daging dan juga serbuk rempah kurma. Maka jadilah nama masakan ini Karikurma. Ha...ha... sempoikan! Satu nama baharu dalam menu masakan. Cara memasaknya lebih kurang sama seperti kita memasak kari ayam.  Kali ini Kak Noor menggunakan susu sejat bagi menggantikan santan. Cubalah resepi ini untuk merasa kelainannya. Bila dah cuba masak...

Assalamualaikum , Pepagi tadi bila bukak jer fb , ternampaklah post Daging Dendeng Kak Ummi-huishhh cukup menawan kalbu . Bila check jer resepi , rasa macam tak cukup la pulak bahan2nya kat dapur tu ,maka terpaksa la tukaq buat masak lain la pulak...tapi masih copy-paste resepi Kak Ummi ..tq ya Kak Ummi. Disebabkan ada banyak sangat perkara yang perlu diselesaikan tadi maka post ni tertangguh sampai malam ni..Ok jom semak resepinya: Daging Masak Hitam Sumber  : Majalah Mingguan WanitaSumber:  Dapur MaDiHa,  Kak Ummizaihadi Bahan2 1 kg daging (dipotong nipis) 3 ulas bwg merah (dihiris) 2 ulas bwg putih (dihiris) 3 kuntum bunga lawang 2 inci kulit kayu manis 1/2 cawan kicap pekat air asam jawa secukupnya garam secukup rasa Minyak masak untuk menumis Bahan Kisar 4 biji bwg besar 3 inci halia 4 ulas bwg putih 20 biji cili kering 1 sudu kecil jintan manis 1 sudu kecil jintan putih 1 sudu kecil ketumbar - Ida tambah ~ MaDiHaA letak jugak Cara Panaskan minyak masak. Tumis bahan ...

Assalamualaikum dan Selamat Tengah Hari.   Bila tengok paparan gambar di atas, siang-siang mesti dah tahu apa yang akan dibicarakan oleh Sajian Dapur Bonda hari ini kan? Cukup teruja bila tengok samperit yang comel-comel dan sempurna kejadiannya seperti gambar di atas.  Entah kenapa tetiba  sahaja nak cerita pasal semperit.  Mungkin disebabkan dalam bulan ini asyik mencuba pelbagai resepi samperit tapi resultnya tak menepati KPI (Key Performance Indicators) yang ditetapkan. Jangan ingat pekerja pejabat sahaja ada KPI?  Memasak pun ada KPInya juga ye.  Kucuba dan terus mencuba dari satu resepi ke satu resepi untuk mendapatkan kesempurnaannya.  Walaupun apa yang tercatat dalam resepi diikuti satu persatu tanpa gagal,  tetapi  it's still not perfect to me.   Pelbagai tips dan petua juga telah diikuti; antaranya gula dan mentega tak boleh pukul sampai kembang,  jenis tepung yang digunakan, cara membakar, da...

Nasi lemak pandan, menu sarapan pagi untuk keluarga di hujung minggu. Cara penyediaannya lebih kurang sama sahaja macam kita memasak nasi lemak.  Cuma bagi kejadian warna hijaunya, kita gunakan air daun pandan dan dicampur dengan sedikit pewarna hijau.   Untuk lauknya pula Kak Noor masak menu kari ayam yang diolah rasanya dengan menggabungkan dua rempah iaitu rempah kari daging dan rempah kurma.  Ternyata rasanya tidak menghampakan.  Lebih sedap daripada kari ayam yang selalu Kak Noor masak.  Kak Noor namakan menu kari ayam ini dengan nama yang berlainan iaitu Karikurma Ayam. Resepinya akan Kak Noor poskan dalam N3 akan datang. Karikurma Ayam dimakan bersama Nasi Lemak Pandan Jom kita tengok resepi nasi lemak pandan ini. Bahan-bahannya: 5 cawan beras biasa – dibasuhkan dan ditoskan 1 ½ cawan pati santan – Kak Noor gunakan santan sawit KHALIS 1 sudu kecil pewarna hijau 10 helai daun pandan – diblend dengan air 2 helai daun pandan – disiat dan disimpul 2 inci kayu...

Assalamaualaikum, Semasa akak buka peti ais semalam masih ada lg sebelah  buah labu yang mak mentua kasi masa balik kg minggu lepas.Kalu dibiarkan rosak pulak nnt , so akak  pon cari la en. goggle utk dapat idea bg "mengerjakan" labu ni. Akhirnya  ternampaklah resepi Kak Yati  dan  terus rasa terigin nak buat . Tambahan pula  Kak Nor  yg pernah mencubanya pon kata sedap. Akhirnya jadilah Bingka Labu Lemak Manis ni yang tenyata lemak dan manis. Tak sabar nak rasa sampaikan belum sempat sejuk lg akak dah potong . Terima kasih Kak Yati dan juga Kak Nor , izinkan saya kongsikan respi ni disini pula ya.. Bingka Labu Lemak Manis Sumber : Kak Yatie  &  Kak Nor Dikongsi oleh : KakNita -jomknitamasak.blogspot.com Bahan-bahannya -(loyang bulat 9 inci) 2 biji telur 2 cwn santan (Yatie guna santan kotak kara 200ml, selebihnya tambah air biasa je) 1/2 cwn susu cair 2 cwn tepung gandum 1/2 cwn gula pasir halus 1/2 cwn susu pekat manis 1/2 sudu kec...

Sejak kebelakangan ini, harga sotong semakin murah.  Kalau di Kuala Lumpur, harga paling murah yang pernah dibeli ialah sekitar RM12 - RM16 sekilo.  Kalau dulu sampai RM22 sekilo.  Tapi di luar Kuala Lumpur harga sotong dapat dibeli dengan harga yang lebih murah; sekitar RM5.00 hingga RM10.00 sekilo. Tetapi harga udang masih tak turun-turun harga lagi. Masih RM30 ke atas bagi udang yang bersaiz XL. Hai.... angkut sotong ajelah hari-hari.   Bagi keluarga Kak Noor kalau makan sotong hari-hari pun no hal.  Semua suka sotong. Menu yang paling digemari ialah sambal tumis sotong.  Rasanya kalau masak 2kg sehari pun habis. Kadang-kadang tu bukan dimakan bersama nasi, tapi meratah lauk yang banyak.  Dalam blog dan FB pun banyak diposkan masakan sotong.   Tapi hari ini, Kak Noor bukan nak masak sambal sotong. Nak cuba masak sotong kicap pedas pula. Kalau diletak kicap saja tak berapa menyelerakan.   Biar ada rasa pedas. Bahan-bahannya: 1 kg. sotong...

Assalamualaikum. Hari ini adalah hari istimewa untuk insan-insan yang bergelar guru di luar sana.  Selamat Hari Guru Kak Noor ucapkan.  Terima kasih di atas segala jasamu wahai guru yang telah mendidikku dan juga anak-anakku dari seorang insan yang tidak mengenal huruf, tidak tahu mengira, dan tidak boleh membaca kepada seorang  yang celik huruf, bijak mengira dan menjadi manusia yang berguna. Ibu juga umpama guru kepada anak-anaknya.  Ibu memberi tunjuk ajar dan bimbingan kepada anak-anak dalam kehidupan hari-hari.   So ucapan ini juga turut ditujukan kepada ibu-ibu di luar sana.  Mee Goreng Cintan, dibawa ke sekolah Hari ini just nak share menu simple ini dengan kekawan semua.   Menu ini adalah request daripada anak perempuan bongsu untuk sarapan hari ini.   Katanya nak bawa ke sekolah sempena Hari Guru.   Setiap murid disarankan membawa satu juadah untuk dikongsi makan bersama kawan-kawan.   Dalam erti kata lain dalam baha...

Hari ini N3 Kak Noor berubah haluan sedikit. Tiada pos mengenai resepi masakan, tetapi masih  berkait rapat dengan makanan. Hari ini nak kongsi maklumat mengenai tempat makan yang Kak Noor dan Hasben kunjungi semalam.  Jom jalan-jalan cari makan dengan Kak Noor.   Semalam sepulangnya dari kerja, hasben ajak singgah makan. Dalam seminggu tu, mesti sekali atau dua kali Kak Noor dan Hasben akan singgah makan di kedai dulu sebelum pulang ke rumah. Di sinilah `privacy' kami di mana kami akan bercerita mengenai hal-hal `sensasi’. Mercu tanda Fiske Steakhouse, bergemerlapan dengan lampu Semalam singgah di Fiskie Steakhouse. Tukar selera pulak. Selalunya kami singgah di Kedai Langgak Bihun Sup Utara, yang terletak di Taman Keramat AU2.  Di sini Encik Hasben gemar makan koayteow goreng kerang dan bihun sup. Kak Noor pula suka order laksa.  Perihal Kedai Langgak  Bihun Sup Utara ini akan Kak Noor ceritakan di episod akan datang.  Tunggu.... Sekarang in...

Assalamualaikum dan salam sejahtera , Dah lama dok teringin Gulai Ikan resepi turun temurun dari blog Kak Sheila . Alhamdulillah  sedap. Terima kasih kak Sheila . Mmg tak rugi mencuba. Kelainan yg ada dlm resepi ni  ialah beras yg disangai dan ditumbuk halus. Tujuannya untuk kurangkan hanyir ikan dan memekatkan kuahnya. Kalu ikutkan resepi asal nya ada letak sedikit santan tapi akak tak letak langsung .Antara bahan lain tu adalah rempah ikan baba's dan bahan2 segar dr ladang spt buah tomato, cili hijau/merah ,ikan segar . Untuk resepi penuh sila ke sini ya.. sayur-sayuran segar dr market....hahaha ikan kacang2 yg segar juga dr market yg berdekatan...tak sempat nak memancing ya..hahaha  siap! + nasi panas2 + sambal belacan + ulam2an